GERER ET ANIMER SON EQUIPE AU QUOTIDIEN
Management en restauration et commerces
Formation créée le 14/02/2020. Dernière mise à jour le 19/07/2021.Version du programme : 1
Type de formation
PrésentielDurée de formation
7 heures (1 jour)GERER ET ANIMER SON EQUIPE AU QUOTIDIEN
Management en restauration et commerces
Dans cette formation, nous voyons la distinction entre l'urgent et l'important, nous (re)définissons des règles absolues et relatives pour mieux piloter l'opérationnel. Vous travaillerez vos points forts et d'efforts en fonction de votre type de management, pour élaborer un plan d'action spécifique de recrutement, de fidélisation et de développement des compétences des collaborateurs.
Objectifs de la formation
- A la fin de la formation, le stagiaire :
- Aura acquis des éléments de méthode pour suivre et améliorer la performance de ses équipes
- Saura appliquer des principes de base du management pour mieux organiser le travail et animer ses équipes efficacement
- Saura identifier les compétences nécessaires à l’entreprise et construire un entretien d’embauche
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Chef d'entreprise
- Conjoint collaborateur
- Salarié assumant des fonctions de responsabilité du personnel
Prérequis
- Comprendre, lire et parler français
- Il est recommandé d'exercer, d'encadrer du personnel ou de prévoir de le faire
Contenu de la formation
Le rôle et les fonctions du manager
- Définition du manager
- Portrait type d'un manager
Les règles et styles de management
- Les principes du management : les règles d’un bon manager
- Les 4 styles de management
S'organiser et organiser
- Organiser sa disponibilité pour mieux écouter et communiquer
- Devenir responsable de l'équipe
- Différencier l'urgent de l'important, clarifier ses missions et ses buts
- Définir des règles et les mettre en place
- Fixer des objectifs SMART
Evaluer et contrôler
- Distinguer capacité, compétence et performance
- Différencier les faits, des opinions, des sentiments
- Le cycle du progrès du collaborateur
Accompagner la progression
- S'adapter aux phases d'autonomie du collaborateur
- Penser délégation
- Organiser et conduire un entretien difficile
Les outils du management
- Le briefing d'équipe
- L'entretien de recadrage
- Transformer les réclamations en acte de management
Recrutement et fidélisation du personnel
- La fiche de poste et le profil requis
- Le parcours de recrutement
- L'entretien d'embauche
- L'intégration et le livret d'accueil
- Le plan de développement des compétences
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence
- Questions orales ou écrites (QCM)
- Mises en situation
- Formulaires d'évaluation de la formation
Ressources techniques et pédagogiques
- Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation
- Documents supports de formation projetés
- Exposés théoriques
- Etude de cas concrets
- Quiz en salle
- Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation