Cocktails : Recettes Detox/Healthy

Le stage est organisé en deux demi-journées dans les locaux de l’entreprise ou en dehors sur une journée en plateau technique. Cette formation est aussi idéale en entreprise car le formateur personnalise son contenu à l’entreprise. Le formateur proposera des recettes avec et sans alcool. 1. Rappels sur la réglementation en vigueur sur la vente d’alcool. 2. Rappels sur les techniques de verse : Verse libre, Verse avec doseur, bec verseur, bec verseur et doseur. 3. Rappels sur les dosages à respecter. 4. Technique d’organisation du bar / Rappels sur l’hygiène du bar. 5. Vos outils : la centrifugeuse / le blender / l'extracteur de jus Tendance mixologie / et Cocktails contemporains à tendance Healthy : influence des couleurs d'aliments. 1. Avec des légumes et/ou légumineuses et/ou céréales (en détox) 2. Avec des super aliments 3. Au thé / en smoothie / à l'extracteur 4. Réalisation de Cocktails Pendant le stage, le formateur réalise le premier cocktail. Les stagiaires exécutent la recette de nouveau. Les stagiaires sont évalués sur leur capacité à reproduire la recette et la technique.