GESTES ET POSTURES - TMS

Formation créée le 18/08/2021.
Version du programme : 1

Type de formation

Présentiel

Durée de formation

7 heures (1 jour)

GESTES ET POSTURES - TMS


Le personnel de restauration est sujet, comme de nombreux métiers, aux troubles musculosquelettiques (TMS). La réglementation intégre donc une obligation pour assurer la sécurité des cuisiniers, plongeurs, commis, serveurs, personnel de cuisine ou de restaurant plus généralement. Cette obligation sur la formation gestes et postures tend à apporter aux stagiaires des conseils quant aux gestes permettant de limiter les risques de TMS.

Objectifs de la formation

  • A la fin de la formation, le stagiaire saura :
  • Appréhender les gestes et postures fondamentaux et intégrer les gestes spécifiques au restaurant
  • Diminuer les risques d'accidents et de maladies professionnelles liés aux activités physiques
  • Participer à l'amélioration des conditions du travail
  • Acquérir une gestuelle réflexe en apprenant les bases de l'économie rachidienne
  • Eviter les TMS et appliquer les recommandations de l'INRS

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Accessible à tout le personnel
Prérequis
  • Comprendre, lire et parler le français

Contenu de la formation

Les TMS – Troubles musculo squelettiques
  • Définition et caractérisation
  • Situation sur le territoire.
  • Focus sur le secteur CHR, traiteurs et thalasso
  • Les pathologies classiques ressortant des évaluations des risques et des statistiques de la sécurité sociale.
Anatomie fondamentale et biomécanique du corps humain
  • Structure et morphologie homme/femme
  • L’équilibre Energie / Fluides
Le(s) Poste(s) de travail
  • Ergonomie des postes de travail en CHR : présentation des différents postes
  • Posture statique ou posture mobile
  • Les mauvaises postures et risques à court et long terme
  • Principe d’économie d’effort. Se mettre en sécurité.
  • Entrainement postural (cas pratiques)
Vie quotidienne
  • Prévenir les risques en dehors du travail.
  • L’alimentation et la complémentation qui influent sur notre système articulaire.

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Feuilles de présence.
  • Questions orales ou écrites (QCM).
  • Mises en situation.
  • Formulaires d'évaluation de la formation.

Ressources techniques et pédagogiques

  • Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation.
  • Documents supports de formation projetés.
  • Exposés théoriques
  • Etude de cas concrets
  • Quiz en salle
  • Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.

Qualité et satisfaction

Chaque stagiaire remplit une évaluation de fin de stage, visant à évaluer son appréciation au regard du stage, du formateur, du lieu. Cette évaluation est faite sous forme de questionnaire écrit, récupéré à la fin de la journée.

Modalités de certification

Résultats attendus à l'issue de la formation
  • Le stagiaire est évalué au fur et à mesure du stage, et plus particulièrement en fin de stage par le biais d’une évaluation écrite sous forme de QCM dont la correction est effectuée à haute voix.

Capacité d'accueil

Entre 0 et 12 apprenants